iVario Pro, le nouvel équipement de cuisson intelligent de chez Rational

Il y a du nouveau chez Rational, l'iVario Pro qui permet de combiner tous les appareils de cuisson tradionnel. Il peut vous permettre de pocher, sauter, frire et cuire sous vide avec le même appareil. Il remplace le VarioCooking Center. Vous allez découvrir l'un des systèmes de cuisson le plus moderne pour une productivité, une flexibilité et une simplicité d'utilisation maximales.

Système de chauffe iVario Boost

l'iVario Boost c'est le mariage entre les éléments de chauffe en céramique et un fond qui résiste aux rayures. Il permet une vitesse exceptionnelle de chauffe et une répartition uniforme de la chaleur. Ce qui lui permet d'être jusqu'à 4 fois plus rapide et jusqu'à 40% d'énergie consommée en moins. Il offré également une capacité de réserve. Il vous permettra donc de saisir une grande quantité d'aliments sans chute de la température lors de l'ajout d'aliments froids ou surgelés.

iCookingSuite, l'intelligence de cuisson intégrée

Muni d'un écran tactile, vous trouverez un ensemble de modes de cuisson : pocher, sauter, frire, basse température et cuisines du monde (japonaise, chinoise, mexicaine,...). Il vous suffit d'indiquer ce que vous souhaitez cuisiner et l'iVario Pro sélectionne pour vous le système de cuisson adapté. Il vous avertit également quand vous devez agir, comme retourner un aliment.

Division des zones de cuisson grâce à l'iZoneControl

Grâce à l'iZoneControl, vous pouvez diviser le fond de la cuve jusqu'à quatre zones différentes. Vous pouvez désormais avec un seul système de cuisson cuire un seul type de nourriture ou plusieurs aliments différents. Il permet la gestion individualiséée de la zone de cuisson même avec de gros écarts de températures.

Production accélérée

Lorsque vous avez besoin d'une cuisson rapide, vous pouvez compter sur la fonction de cuisson sous pression avec un gain de temps de près de 35%. Iv

Nos références

  • Hosizaki
  • Manconi
  • Capic
  • Robot-coupe
  • Hobart
  • Henkelman
  • Ratonal

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